Em 2007 compramos em Buenos Aires, na loja Winery da Corrientes, um vinho chamado Quimera, da vinícola mendozina Achaval Ferrer. Gostamos muito desse vinho e decidimos procurar a bodega para uma visita nessa trip de 2008.

Verônica é quem apresenta os vinhos (em espanhol) e acompanha a degustação

A Achaval Ferrer é uma vinícola nova, tem apenas 10 anos, e se dedica a produzir poucas garrafas de vinhos de excelente qualidade. Eles não costumam fazer o chamado Wine Tour (ou Wine Tasting), como tantas outras vinícolas da cidade. Mas se você realmente tiver interesse em conhecer os vinhos que eles produzem, é possível agendar uma degustação dos melhores rótulos da bodega pelo preço de $60 por pessoa. E quando eu digo os melhores, estou me referindo a vinhos que, em São Paulo, custam quase R$400 a garrafa! Quando não R$800, para o caso de rótulos de anos de safras excepcionais! Ou seja, você vai realmente ter acesso a uma experiência de degustação, diferentemente da picareta da Concha Y Toro (em Santiago, no Chile) que no Wine Tour não oferece uma única gota sequer de seus melhores vinhos (Almaviva e Don Melchor – US$ 130, a garrafa), mas essa história fica para outro post.

Na Achaval, se você comprar alguma garrafa, ainda nem precisa pagar os $60 da degustação. Porém, o Quimera custa ali $150 pesos, e os Fincas Altamira e Mirador, em torno de $435 pesos. Sim, esses dois últimos são bem caros, mas mesmo uma leiga como eu pôde entender o que é realmente um vinho de qualidade. Sabe aqueles comentários de fungadores de copos profissionais (notas de tabaco, com leve toque de pimenta, etc, etc)? Pois não é que você sente tudo isso ao experimentar os Fincas da Achaval?! É realmente impressionante. Me fez entender melhor o que, afinal, distingue um bom vinho de um ordinário, aos quais estamos tão acostumados nas pratelheiras de nossos supermercados.

Provamos quatro diferentes garrafas, mas a degustação acontece com cinco vinhos:
- um Varietal Malbec (leve e simples);
- o Quimera (que é um corte de 50% Malbec e os outros 50% distribuídos entre as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. As proporções mudam a cada ano para buscar o equilíbrio ideal daquela colheita);
- Finca Bella Vista – não provamos. Havia poucas garrafas e elas estavam restritas à venda (e bem mais caras). Isso porque ocorreu uma nevasca dias antes da última colheita e eles perderam toda a produção;
- Finca Altamira (um Malbec, mais leve, com um quê de frutas tropicais);
- Finca Mirador (um Malbec, mais encorpado, com notas de tabaco, bem amadeirado).

Os Fincas são uma experiência interessante. Os três são Malbec, feitos através do mesmo processo e com o mesmo tempo de repouso em barricas de carvalho francês (de 15 a 18 meses, dependendo da colheita). Mas como as uvas são provenientes de três propriedades em regiões bem distintas (daí os nomes das Fincas), os resultados são completamente diferentes. Ou seja, os três Fincas são a experiência viva daquilo que se denomina terroir: o complexo ambiente no qual uma vinha se desenvolve, em função de sua combinação única de clima, topografia e solo.

A DEGUSTAÇÃO

O lugar da degustação pode ser em uma sala da vinícola ou a céu aberto, em sofás com vista para os vinhedos. Escolhemos o lado de fora, claro.

Vista dos vinhedos da Achaval Ferrer, em sua sede, em Luján de Cuyo, e do nosso cantinho de degustação.

A degustação acontece com o acompanhamento de uma pessoa da casa, que explica o que é cada vinho, como é produzido, etc. Quem nos atendeu foi uma moça linda e simpática, a Verônica.

COMO CHEGAR NA VINÍCOLA

Para chegar na vinícola, ATENÇÃO: ela fica longe do centro de Mendoza, no distrito de Perdriel, departamento de Luján de Cuyo, na grande Mendoza. A estrada é de terra e só há um ônibus que vai para lá. Como perdemos o horário, fomos de táxi. O taxista não sabia onde era, nos perdemos, ninguém na região conhecia a Achaval Ferrer, sofremos um acidente no caminho (o táxi estava em alta velocidade e bateu atrás de um ônibus) mas ainda assim conseguimos chegar com o carro batido e um pouco despenteados. Eu fiquei com um roxo no joelho e vários cacos de vidro no bolso.

Concluímos que é mais seguro, além de barato, ir de ônibus (nosso táxi foi quase $90 pesos). De quebra, você ainda conhece todo a região de Luján de Cuyo. Peça informações sobre o número do ônibus no balcão de informações turísticas do terminal de ônibus da cidade. É de lá que saem os buses. A vinícola é longe, leva quase uma hora pra chegar. Então, saia de Mendoza com bastante antecedência.